学习卤猪耳培训哪里好

2020/09/04 点击量：

　　随着人们生活质量的提升，大众餐桌上的美食是越来越丰富了，卤肉熟食是必不可获取的。而在每一个集贸市场、居民小区、超市，我们都能见到大大小小的卤肉店，卤肉店给我们带来方便的同时，也为经营者带来了丰厚的收入。卤猪耳是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效，味道鲜香不腻，且富含胶质。卤猪耳培训到哪里好呢?

　　卤猪耳小吃培训课程

　　1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。

　　2、卤菜香料的识别以及选配 。

　　3、卤菜配方及各种原料的标准量。

　　4、糖色的炒制方法 。

　　5、卤汤调色、调味和火候的掌握。

　　6、卤水制作中的注意事项。

　　7、红卤、白卤的制作方法。

　　8、原料初加工和处理方法。

　　9、猪耳的腌制和煮制时间的把握。

　　10、卤猪耳各种食法及味型加工的全程工艺。

　　11、卤菜汤料的保管和存放。

　　12、卤猪耳的保存和二次变鲜方法。

　　13、红油辣椒的香料配方与制作

　　14、凉拌菜的制作方法和注意事项。

　　卤猪耳小吃培训学校优势

　　1.我们标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。

　　2.技术、开店、管理一站式教学。

　　3.学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

　　4.全国名厨师傅手把手实践操作教学。

　　5.专业教师，专业技能;小班教学，随到随学;开店创业，上门指导;品牌专业，品质教学;特色班级，任意选择;推荐就业，供不应求;来公司学习服务终生。

　　卤猪耳小吃培训时间

　　老师手把手教学，学员亲自动手实践操作为止。学习时间可自由搭配，随到随学，节假日不休息。根据个人学习掌握能力，不限制学习时间，一般3-5天左右，包教包会，学会为止。

　　多年来，食尚香餐饮小吃培训学校无论是小吃培训还是卤菜培训，也指导了无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。理论结合实践，配方全透明，让学员掌握真正的核心技术，成功开启创业之路。