四川卤猪耳朵制作配方技术

2019/03/15 点击量：

　　材料

　　卤猪耳一大个，切薄片(新学的朋友去卤菜店买卤好的猪耳就好，我这用的是自己卤的)

　　青红尖椒各3个(喜欢吃辣的可加放几个指天椒)

　　蒜头4粒切碎，姜1大块切丝(我家有泡好的子姜所以我这用的是泡好的子姜)

　　做法

　　1、先放油爆香卤猪耳，可喷少许白酒盛出备用;

　　2、然后倒入切好的蒜头和姜炒香，放入辣椒一起炒熟;

　　3、再放盐炒匀，倒入爆炒好的卤猪耳炒匀;

　　4、放少许白糖炒炒，加生抽和少许老抽兜匀即可。

　　小诀窍

　　用卤猪耳比较香口，也因为放了泡子姜，酸酸辣辣超级好吃喔!