特色卤鸡腿培训学校哪家好

2019/03/27 点击量：

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　　卤鸡腿是一道以鸡腿为主料，以黄酒、酱油、白糖、茴香、桂皮等为调料，经盐后，煮制而成的一道美食。

　　卤鸡腿技术培训学习内容详情

　　1.认识了解各种卤鸡腿的加工器具和设备，并且详知他们的使用方法，了解他们的采购途径;

　　2.卤鸡腿制作过程中的各种香料、辅料的认识，重点了解如何搭配使用香料、辅料制作更美味的卤鸡腿;

　　3.学习卤鸡腿制作的全过程，了解卤鸡腿工具和设备的保养方法;

　　4.学习如何对卤鸡腿半成品进行良好的调味，使得卤鸡腿的口味符合客户的需求;

　　5.掌握卤鸡腿的烹饪时间与烹饪技巧，烹饪火候的掌控。

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