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2019/03/27 点击量:
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没有吃过鸡肠子,关于鸡肠的印象就是“小鸡肚肠”。如果深究下去的话,鸡肠还是吃过的;小时候家里把鸡肠焙干了用来治疗小儿尿炕,我感觉是有疗效的。 商贸城里有家是做禽
卤鸡肠技术培训学习内容详情
1.学习卤鸡肠的简介、种类以及历史,现状和发展。
2.了解认识卤鸡肠的原料,对卤鸡肠原料分类,学习如何采购卤鸡肠原料。
3.实操传授卤鸡肠的制作方法,传授完整的卤鸡肠配方。
4.卤鸡肠调味料的使用,如何对卤鸡肠产品进行合适的调味。
5.卤鸡肠制作方法、及烹饪手法的掌握技巧培训
6.培训各种特殊卤鸡肠酱料调制方法。
7.培训卤鸡肠制作过程的注意事项,掌握卤鸡肠制作中的难点处理技巧。
8.培训卤鸡肠的保管存放与二次变鲜方法。
9.培训卤鸡肠店投资预算与经营管理方法。
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