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项目介绍
卤鸡腿是一道以鸡腿为主料，以黄酒、酱油、白糖、茴香、桂皮等为调料，经盐后，煮制而成的一道美食。
★★卤鸡腿的做法
用料
主料鸡腿1个
调料食盐适量酱油适量醋适量鸡精适量葱适量姜适量水淀粉适量调和油适量芝麻油适量白糖适量
★★鸡腿的做法
1.鸡腿洗净去骨
2.切成小块
3.将鸡肉放进容器内，加少许盐、水淀粉抓匀，再加少许油抓匀，腌渍一会
4.干红辣椒和花椒粒稍微用水泡软，这样比较好切
5.再将花椒粒和干红辣椒切碎备用
6.将酱油、醋、白糖、盐、葱姜、香油调成料汁备用
7.热油锅，放入鸡肉翻炒
8.鸡肉变白后加辣椒花椒粒碎炒出香味
9.倒入调好的料汁继续翻炒
10.大火继续翻炒
11.炒至汤汁收干即可出锅
培训时间
不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--4天左右，视个人情况而定。
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