哪里有学潮州卤水技术培训

2020/07/29 点击量：

　　项目介绍：

　　潮州卤水是潮州菜的主要组成部分，也是广东潮州的特色传统名菜。潮州卤水中的卤水是用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱一起，搭配上多种中草药和香辛料一起以及老抽、鱼露、花雕酒、冰糖等一同熬制而成，卤水制作好后再放入家禽家畜、水产品等卤制，形成各种各样的潮州卤水，卤鹅、卤鸭、卤鸡等，味道鲜美，清淡，十分受人青睐。

 

　　潮州卤水培训品种系列：

　　卤猪肉类：五香蹄花 、卤猪头肉 、卤猪肚 、卤猪尾 、卤蹄髈 、卤排骨 、卤五花肉 、卤口条 、卤猪耳朵等

　　卤牛肉类：五香牛肉 、卤牛肚 、卤牛筋 、卤金钱肚等

　　卤鸡、鸭类： 虎皮鸡(鸭)爪 、卤鸡(鸭)腿 、香辣鸡(鸭)翅 、卤鸡(鸭)肫 、卤鸭脖 、卤鸭头 、香卤全鸡(鸭)等

　　海鲜水产类：卤武昌鱼 、卤虾卤蛙 、卤海带卷 、卤鱼干 、其它水产等

　　素菜菌类：多种野菌 、多香莲藕 、香味竹笋 、五香面筋 、卤土豆 、香卤豆干 、卤水素鸡 、多香毛豆 、卤千叶豆腐等

 

　　食尚香潮州卤水培训课程：

　　1.详细讲解潮州卤水的配方配料比例和识别;

　　2.介绍潮州卤水各种食材的挑选、加工方法;

　　3.学习食材腌制方法;

　　4.学学习汤底熬制方法;

　　5.学习潮州卤水各种香料的配比制作;

　　6.学习各种荤、素卤的制作;

　　7.学习调色、调味方法;

　　8.学习成品保鲜、售卖的技巧;

　　9.学习飘香油的制作。

 

　　培训方式：

　　随到随学，手把手教学，包教包会，学会为止。

 

　　学习潮州卤水欢迎到食尚香学习，口碑好，技术正宗，现场实践学习，免费包食宿，手把手教学，不限制学习时间，操作简单，易懂，技术配方无保留，学会为止。可先品尝，满意后再报名学习。