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　　项目介绍

　　卤鸭脖是市面上，很受欢迎的卤菜之一，因为其咸鲜微辣，制作简单，材料易得，味道让人难忘，颇受青年人喜爱。

　　卤鸭脖培训内容

　　1：卤水制作

　　第一步，主要系统学习如何使用各类中药材，按照标准比例熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。

　　2：原料处理

　　第二步，主要系统学习如何处理各类原料，比如：鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭胗、毛豆、千张等。这里重点学习肉类的去腥、腌制等知识。

　　3：糖色制作

　　第三步，主要系统学习如何使用天然食材炒制武汉鸭脖专用糖色。

　　4：卤制原料

　　第四步，主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握卤制时间、火候、上色等知识。

　　5：卤水保存

　　第五步，主要系统学习如何使用科学方法保存卤水，延长卤水的使用时间。

　　培训时间

　　不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--4天左右，视个人情况而定。

　　公司承诺：100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%支持免费技术升级;100%包教包会!让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走!

　　食尚香正规学习机构，中途不再收取任何费用，随到随学，学会为止，老师一对一教学，将核心技术倾囊相授，让你学到正宗的技术，绝不做虚假宣传。我们拥有丰富的学习经验，避免你成为别的公司的试验品。