香辣卤鸭脖技术配方

2019/03/19 点击量：

　　用料

　　鸭脖6根

　　生抽适量

　　葱适量

　　姜适量

　　花椒适量

　　香叶适量

　　盐适量

　　干辣椒按自己口味

　　冰糖按自己口味

　　老抽适量

　　桂皮适量

　　香辣鸭脖的做法

　　先把鸭脖解冻，放冷水里泡去血水……大约1个小时左右，撕去上面的膜，剪段!冷水入锅再倒入鸭脖，加入姜片料酒香叶烧开～用凉水洗净，沥水备用，鸭脖就处理好了

　　香料准备好~家里材料有限，不过这样味道也不错?

　　起油锅爆香香料倒入洗净的鸭脖翻炒，倒入料酒，酱油，生抽，盐一点，倒入一瓶啤酒~

　　倒入砂锅烧沸，转小火焖40分钟左右~记得中途要试味道，按自己口味添加~不要太咸，最后还要收汁!煮软点最后放冰箱口感会变硬点

　　砂锅煮好关火去盖放着入会味，然后倒入铁锅收汁~就好啦

　　成品放入冰箱2.3个小时后再吃，口感更赞~