哪家培训卤鸭脖比较好

2019/03/27 点击量：

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　　鸭脖子是湖南，湖北，四川等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。

　　鸭脖子属于酱汁类食品(主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等)，酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。

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　　3、传授卤鸭脖制作的原材料的挑选，采购技巧，并传授卤鸭脖原料的初加工技术。

　　4、老师实操传授卤鸭脖的制作全过程，并详细讲解卤鸭脖制作的各种技巧，传授完整的卤鸭脖配方技术。

　　5、传授卤鸭脖配料的调制方法，各种配料的制作技术。

　　6、传授学员卤鸭脖制作的火候掌控技巧，卤鸭脖调味的技巧。

　　7、了解制作卤鸭脖所需的各种设备器材，并且掌握卤鸭脖设备器材的使用方法和保养方法。

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