香辣卤鸡胗怎么做好吃

2019/03/19 点击量：

　　食材明细

　　主料

　　鸡胗

　　500克

　　香菜

　　2棵

　　八角

　　2只

　　桂皮

　　1小块

　　香叶

　　2片

　　花椒

　　20粒

　　干辣椒

　　4只

　　姜

　　4片

　　生抽

　　1小勺

　　老抽

　　1汤匙

　　料酒

　　1小勺

　　辅料

　　姜末

　　半汤匙

　　生抽

　　2汤匙

　　米醋

　　2汤匙

　　辣椒

　　1只

　　芝麻

　　1汤匙

　　芝麻油

　　适量

　　盐

　　适量

　　食用油

　　适量

　　香辣卤鸡胗的做法步骤

　　1准备好材料

　　2将鸡胗反复冲洗

　　3再用盐搓洗干净沥干

　　4锅内放水，下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、盐，大火烧开后下鸡胗

　　5转中小火煮约1小时，然后浸泡两三小时

　　6把鸡胗捞出切片

　　7香菜切段;辣椒切圈姜切末

　　8将姜末、生抽、米醋、芝麻油、芝麻放入小碗中，把食用油烧热浇入调匀成调味汁

　　9把调汁倒入切片的卤鸡胗拌匀

　　10再加入香菜段拌均匀就好了