在长沙哪里可以学到卤鸡技术

2021/08/17 点击量：

在长沙哪里可以学到卤鸡技术?卤鸡是湖南长沙的传统禽制品，其中以长沙市所制为佳。卤鸡制做原材料有卤鸡，洋葱、鸡蛋、小麦面粉等。焦黄内嫩，肉烂味香，具备补血补气、滋阴养血养生保健、补阳等功效与作用。这种长沙卤鸡，饭店、食堂、家庭均可制作，味美适口，颇受欢迎。

长沙卤鸡培训内容

1.卤鸡技术理论讲解，各类原料的选购

2.设备、工具的识别和配置，原料存放、保鲜技术

3.配料存放和配置技术，各类原料预处理方法

4.卤鸡腌料的调制技术，卤鸡酱的熬制技术

5.卤鸡海鲜酱的制作，菜品的串制技术

6.各式味碟制技术，各类菜品的烤制技巧

7.菜品搭配禁忌,开店选址和促销指导

长沙卤鸡培训方法

食尚香长沙卤鸡培训班老师会对长沙食尚香学员进行专业对口的长沙卤鸡小吃项目技术培训，包教包会，学会为止

长沙人吃卤鸡时，大多是以姜、葱配制的调料佐餐，吃起来比较清淡，让人容易接受，因此容易让人觉得好像白切鸡只是蘸姜葱汁料进食的。其实不然，可供长沙卤鸡点蘸的佐料还有很多，如：葱油汁、酱汁等，极具特色，回味无穷。