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2019/03/27 点击量:
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红卤鸡爪是一道由鸡爪、黄酒、酱油等做成的美食。
红卤鸡爪是一道做法简单,老少皆宜的家常小菜。制作出来的卤鸡爪味道咸香,且富含多种蛋白质、维生素等营养物质。
红卤鸡爪技术培训学习内容详情
1、认识了解红卤鸡爪制作过程中所需的工具,器材,掌握这些工具的使用方法技巧。
2、学习如何更好选择红卤鸡爪原料,并且如何以低价采购红卤鸡爪原料;
3、红卤鸡爪制作所需配料的配制方法技术,红卤鸡爪配料的配方。
4、红卤鸡爪制作的全过程实操展示,实操练习红卤鸡爪制作,掌握红卤鸡爪制作的方法技巧。
5、了解红卤鸡爪制作的要点难点,掌握红卤鸡爪制作要点难点的处理技术。
6、熟悉红卤鸡爪各种配料辅料的使用,掌握红卤鸡爪调味技术。
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