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项目介绍

　　凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

　　莲藕含铁较高，并含有大量维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，补心止泻，夏天食用能补充营养，并能治热病口渴：

凉拌藕片的做法

　　材料

　　莲藕1节，红椒半个，小葱1棵，盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油

　　做法

　　1、莲藕去皮，交错切成均匀的半圆片，焯水，码盘。

　　2、红椒、小葱切丁，加入盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋几滴香油兑成汁，浇在藕片上即可。

　　3、吃时拌匀。

　　小诀窍

　　辣椒油最好用自制的，味道好。取辣椒粉少量，烧热油，稍凉后泼入其内，就可以了，注意把握油温，温度过高辣椒粉就糊了。

培训时间

　　不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--4天左右，视个人情况而定。

　　食尚香学凉拌藕片培训班课程外除了教您一个好的味道，还会教您开凉拌藕片店的技巧，开凉拌藕片店设备使用，凉拌藕片营销知识等等。来食尚香学习凉拌藕片培训班3年之内技术免费提升，凭合同来学校复习凉拌藕片技术都是免费的，星期二和星期四晚上有开店免费指导课程，学凉拌藕片培训班一个人的学费两个人学习。