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项目介绍

　　凉拌菜心是一道菜品，主料是菜心。凉拌菜心非常爽脆可口，而且经济实惠，是很好的凉食美食。

　　菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。

凉拌菜心的做法

　　原料：菜心、大蒜、蚝油、生抽、十三香、辣椒油。

　　做法步骤：

　　第1步、菜心浸泡清洗。

　　第2步、捞出沥水，折成段备用。

　　第3步、锅中烧水，水开放1勺食盐，滴入适量橄榄油。将菜心放入，煮2分钟捞出。

　　第4步、炒锅烧热下油，关小火，放入一半蒜末，炒至焦黄，放入另一半蒜末，放入适量蚝油。

　　第5步、锅中加入适量水，放适量生抽，烧开勾芡。

　　第6步、蒜蓉酱中加入适量十三香，辣椒油拌匀，浇到菜心。

培训时间

　　不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--4天左右，视个人情况而定。

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