卤鸡的详细制作做法步骤

2019/03/16 点击量：

　　用料

　　三黄鸡一只

　　自家卤，一卤香各一袋

　　味精，盐适量

　　老姜，花椒，葱节适量

　　卤鸡的做法

　　把鸡收拾干净，锅内加水，放入鸡，老姜，葱节盖上锅盖，烧开后，再煮5分钟捞出。

　　另锅内加水，放入自家卤，一卤香烧开，放入整鸡，卤5分钟关火。鸡不要捞出来，放在卤水里乖乖呆2小时，又开火，烧开煮5分钟，不要捞出来，卤水里面呆3小时，开火，卤水烧开，把鸡捞出来，晾凉斩件。

　　再卤的过程中可适当加一点盐和味精。