五香卤排骨的详细制作做法步骤

2019/03/19 点击量：

　　主料：排骨

　　辅料：八角 姜 蒜头 香叶 草果 桂皮 花椒

　　做法：

　　1、排骨先飞一飞水，水里放了一粒八角，一粒姜，少少酒;

　　2、镬里加少少油，先爆香花椒，让油里带有花椒的香味，煎到花椒有少少焦焦黄就可以;

　　3、将所有材料进煲里，加生抽老抽黑糖调味;

　　5、然后加水，开火，焖。

　　烹饪技巧：

　　1、为了让排骨更香，焖的时候加几粒花椒进去;

　　2、排骨要等料理时才清洗，尤其不能先泡水，否则肉质会变得水水的失去弹性。

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