香辣卤鸭爪制作配方技术

2019/03/19 点击量：

　　食材清单

　　鸭爪 10只花椒 1勺

　　香叶 1片大葱 3段(4厘米长)

　　桂皮 1小块姜 1块

　　蒜 3粒辣椒粉 3勺

　　老抽 1勺生抽 4-5勺

　　烹饪步骤

　　香辣卤鸭爪的做法图解1

　　鸭爪先水煮几分钟，捞起来备用

　　香辣卤鸭爪的做法图解2

　　应该用大葱段(白色那段)，但我家里只剩葱叶了，呵呵

　　香辣卤鸭爪的做法图解3

　　放入鸭爪一起炒，炒几分钟。

　　香辣卤鸭爪的做法图解4

　　这个水还是少了，后来还加水了。最好水盖过鸭爪(鸭爪硬些)。如果是鸡爪就如图上的水量即可

　　香辣卤鸭爪的做法图解5

　　后面忘记拍照了……T.T

　　小贴士

　　鸭爪偏硬，所以水要和鸭爪平行，差不多盖过鸭爪。鸡爪可以稍微少一点水