香辣卤牛肚怎么做好吃

2019/03/19 点击量：

　　食材用料

　　牛肚 1块相克食物

　　蒜头 5颗相克食物

　　葱 1根相克食物

　　冰糖 少许相克食物

　　姜 1根相克食物

　　干辣椒 4个相克食物

　　花椒 1茶匙

　　酱油 适量

　　八角 3颗

　　小茴香 1茶匙

　　米酒 少许相克食物

　　麻油 少许

　　白醋 少许相克食物

　　辣椒油 少许

　　葱蒜末 各1份

　　香辣卤牛肚的做法

　　1.牛肚整片用沸水烫过后，取出在冷水内沖洗备用，将蒜头拍碎、姜切片、葱切成约5公分宽的葱段。

　　2.在锅内用麻油热锅后，依序炒香蒜头、姜、葱。

　　3.再倒入酱油和米酒，滚了后放入卤包材料，最后放入少许冰糖。

　　4.待冰糖化开后放入牛肚，倒入少许的水来盖过材料，炖卤约50分钟。

　　5.取出后放凉，即可切片与凉拌材料混着一起享用。