盐焗蟹怎么做好吃

2019/03/18 点击量：

　　主料 3人份

　　大闸蟹3只

　　调料

　　粗盐2000克、姜4片、花雕酒100克

　　螃蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌10分钟

　　在干锅上把盐用大火炒热

　　把蟹放上后，再用盐覆盖焖5分钟

　　再把蟹翻过来，覆盖上盐闷5钟即可

　　然后把灶火开到最小火，盖上锅盖焖8分钟即可

　　烹饪技巧

　　蟹最好在焗之前先杀，或用酒醉晕，以免焗时掉脚

　　焗的时间可依据螃蟹的大小来定