卤鸡翅技术配方

2019/03/16 点击量：

　　用料

　　鸡翅13个

　　冰糖十五粒(小颗)

　　八角、桂皮、蒜头、盐适量

　　卤鸡翅的做法

　　锅加入一大勺油，加入冰糖，炒出糖色(中火，慢炒，炒至冰糖全部融化，变成褐色起泡)，再放入鸡翅翻炒，让每个鸡翅均匀的裹上糖色

　　加入蒜末，炒香后，再放入一大勺老抽，翻炒均匀，加入开水没过鸡翅，一定要开水

　　加入适量的盐，八角2个、桂皮一小片，中火煮，不用盖锅盖煮，这样水蒸汽散的快些

　　煮到这样就不敢离开锅了、要经常翻动，炒到你想要的样子就可以出锅啦

　　伸出你的爪子开吃吧，自己动手丰衣足食