主料

 

　　鸭翅

 

　　10个

 

　　辅料

 

　　姜

 

　　适量

 

　　蒜

 

　　适量

 

　　配料

 

　　调料包

 

　　1个

 

　　香辣卤鸭翅的做法步骤

 

　　1鸭翅。

 

　　2生抽、蚝油。

 

　　3姜、蒜、调料包。

 

　　4干辣椒。

 

　　5鸭翅焯水洗净浮沫，稍晾干备用。

 

　　6将桂皮、草果、八角、小茴香、陈皮、甘草放入调料包;沙锅内放水，放入葱、姜、李锦记卤水汁、酱油、糖、鸡精放入调料包，烧开后，放入鸭翅倒入料酒，再大火烧开后，中小火卤40分钟;然后关火，不要开盖，再焖一小时即可捞出装盘。

 

　　小窍门

 

　　卤汁不用倒，可留待下次再用。