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四川童子鸡技术培训班 2019-03-25
课程简介 鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要... 四川卤豆腐技术培训班 2019-03-25
课程简介 豆腐干一向非常好吃，这道菜学会了可以用很久。注意选用老一点的豆腐做原料，同时盐分可稍重一些入味。卤好的豆腐干无论直接吃还是凉拌吃，原则上不再放盐。 课程内... 四川卤鸭脚技术培训班 2019-03-25
课程简介 食在四川，味在成都。成都人对辣味讲究刚柔并重，既辣且香，香中带辣，辣中有香，还少不了麻味。成都平原，地处川西，物产丰富，气候温润。成都近郊的彭州，素有养鸭... 四川卤猪蹄技术培训班 2019-03-25
课程简介 五香卤猪蹄是一道流行于川渝地区的色香味俱全的传统名肴，属于川菜系。此菜汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，五香味型，集口味、营养、食疗于一体。 猪蹄，又叫猪脚、... 四川卤兔头技术培训班 2019-03-25
课程简介 四川卤兔头是一道四川省特色传统名吃，属于川菜系。起源于四川省成都市双流县，是当地的招牌美食。兔头分五香麻辣两种口味，鲜而不腥，色香味形俱佳。 兔头是四川成...