咸水卤汁的详细制作做法步骤

2019/03/18 点击量：

　　材料

　　卤包：3粒，花椒1钱，丁香1钱，甘草1钱，桂皮1钱，草果3粒，小茴香1钱，辛香料：1支，姜片50公克，蒜头80公克，红椒50公克，酱油300㏄，冰糖100公克，米酒600㏄，盐20公克，水3000㏄

　　做法

　　1.取锅，放入辛香料爆炒后备用。

　　2.将卤包材料全装进卤包袋中绑紧，放入作法1锅中。

　　3.将剩余的调味料全都加入作法1锅中，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮2?3小时即为传统卤汁。