凉拌猪耳的详细制作做法步骤

2019/03/18 点击量：

　　用料

　　主料卤猪耳朵240克香菜15克大葱18克小米辣5克大蒜6克

　　辅料生抽1勺白醋2勺芝麻香油半勺盐适量亚麻籽油3克

　　凉拌猪耳朵的做法

　　1.主材料。

　　2.猪耳朵切细条，大蒜切成蒜末、大葱切细丝、香菜和小米辣都切碎备用。

　　3.大蒜末放入碗中，用一点凉白开冲开，调入适量白醋，放入盐，调入生抽、芝麻香油和亚麻籽油混合。

　　4.切好的猪耳朵放盆中。

　　5.放上大葱丝和小米辣。

　　6.倒入调好的料汁，最后放入香菜拌匀即可。

　　烹饪技巧

　　1、大葱丝和香菜一定要放，葱丝解油腻，香菜提香。

　　2、芝麻香油让这道菜味道更好，亚麻籽油可根据实际情况放与不放都可。

　　3、我喜欢辣一点的，所以放了小米辣增味增色。