卤鸭腿的详细制作做法步骤

2019/03/16 点击量：

　　用料

　　主料鸭腿2只

　　辅料葱5克姜1块冰糖10克蚝油10毫升生抽20毫升老抽10毫升花雕酒10毫升桂皮1只八角2只香叶2片小茴香2克小辣椒2只盐少许

　　香卤鸭腿的做法

　　1.鸭腿放在清水中泡20分钟。

　　2.准备好各种香料冲洗干净。

　　3.鸭腿冷水下锅，大火煮开，继续滚煮10分钟。

　　4.各种香料放入锅中，添加花雕酒。老抽。生抽。蚝油。冰糖，姜，葱大火煮开。

　　5.然后放入鸭腿再次煮开后倒入九阳电饭煲中。

　　6.盖上盖。设置煮1.5小时。

　　7.到点后取出鸭腿。

　　8.斩切块

　　9.装盘，备好汤汁即可上桌开吃了

　　烹饪技巧

　　可以让鸭腿在卤水中多浸泡几小时更入味。