毛嘴卤鸡的详细制作做法步骤

2019/03/16 点击量：

　　原料：土鸡一只，花椒3克，桂皮3克，八角3克，草果2克，陈皮2克，甘草2克，丁香2克，白砂糖4克，盐6克，酱油10克。

　　做法：

　　1.将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿塞入鸡腹内。

　　2.将调料放纱布包内，放清水锅煮1小时，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止。

　　注：毛嘴卤鸡的鸡也是很有讲究的，整个喂养过程应该选用五谷杂粮，不掺杂任何饲料，保证鸡的肉质是最好的。