卤鸡腿的详细制作做法步骤

2019/03/16 点击量：

　　用料

　　鸡腿四只

　　香菇几个

　　八角、香叶、桂皮少量

　　小葱、姜少量

　　香菜少量

　　卤鸡腿的做法

　　鸡腿洗净，放在清水盆里加点料酒浸泡十分钟

　　鸡腿沥干。上油锅，先爆葱姜

　　下鸡腿，翻炒片刻，加入一勺料酒，两勺生抽(想提色可加适量老抽)

　　加入几小勺糖(味重的可以加五香粉或鸡精)

　　翻炒一会加入没过鸡腿的清水，把八角大料和香菇等放入，盖锅盖焖煮

　　大火转小火炖30-40分钟，鸡肉软烂，放入香菜即可。

　　小贴士

　　网上找的方子，实验后很成功~卤汁可以留着下次用，就是老卤啦!老卤代替清水，其它都一样。