学做烟熏卤鸭培训那个比较好

2019/03/27 点击量：

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　　烟熏鸭属于四川美食中川菜菜品的冷菜一类，起源于乐山峨眉山，是乐山地区一大特产。 [1] 烟熏鸭，冷菜，烟香味型。特点：色泽金红，肉质细嫩，烟香浓郁。烹制法：腌、熏、卤。

　　烟熏卤鸭技术培训学习内容详情

　　1.了解烟熏卤鸭的发展历史，熟知烟熏卤鸭的发展现状，预估烟熏卤鸭的发展趋势。

　　2.烟熏卤鸭酱料以及配料的配方技术，制作方法技巧。

　　3.烟熏卤鸭制作的全过程实操传授学习，掌握烟熏卤鸭的核心配方技术。

　　4.烟熏卤鸭的调味技术，烟熏卤鸭成品装盘技术。

　　5.烟熏卤鸭原料的储藏技术，烟熏卤鸭原料的保鲜技术。

　　6.烟熏卤鸭制作设备的操作工艺讲解 、注意事项。

　　7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。

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