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卤菜技术

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  • ★★卤干怎么做好吃 2022-08-27

    ★★卤干怎么做好吃食材用料 鸡爪 500g相克食物 麻椒 少许 葱姜蒜 少许 干辣椒 少许相克食物 盐 少许 老抽 一勺 生抽 二勺 糖 少许相克食物 陈醋 一勺 料酒 二勺 ★★卤鸡爪的做法 1.买回来的鸡爪洗干净...
  • ★★卤干的详细制作做法步骤 2022-08-27

    ★★卤干的详细制作做法步骤食材用料 辣椒面 15g 花椒面 8g 味精 4g相克食物 盐 2g 豆干 300g相克食物 油 60ml 自制★★卤豆干的做法 1.准备好食材 2.豆干切条,顶部不切断(也可以切成任意形状) 3.放入锅中油炸一下,...
  • ★★卤干技术配方 2022-08-27

    ★★卤干技术配方食材用料 豆腐 2块相克食物 辣椒面 适量 豆蔻 2颗 白芷 3片 姜 4片相克食物 葱 1根相克食物 料酒 适量 八角 2个 桂皮 1小块 花椒粉 适量 香叶 3片 小茴香 适量 糖 15克相克食物 生抽 15克...
  • ★★卤干制作配方技术 2022-08-27

    ★★卤干制作配方技术用料 主料豆腐2块 辅料油适量盐4克大葱一小段生姜4片花椒粉适量辣椒面适量生抽15克老抽10克糖15克料酒适量八角2个香叶3片桂皮一小块小茴香3片豆蔻2颗白芷3片鸡精适量 ★★卤干的做...
  • ★★卤鸭翅制作配方技术 2022-08-27

    ★★卤鸭翅制作配方技术用料 鸭翅500克 冰糖15克 老抽3克 生抽5克 醋3克 料酒5克 葱2颗 姜一小块 八角一个 桂皮一块 香叶3片 卤鸭翅的做法 鸭翅冷水下锅先焯熟 锅里放一点点油,倒入冰糖炒糖色,炒到枣红色即...
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