苏州卤菜正规培训班

2019/04/02 点击量：

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　　要注意保持原料的特色，如制作盐水黄豆时，必须焖煮至酥烂;而卤水猪肚则不宜过烂，应保持一定的韧性;卤制鸡肉应保持皮脆肉嫩，如卤的时间过长，则鸡皮易破烂，肉发柴，少鲜味。豆类食品要先烫再卤，如豆干、素鸡等大豆加工品，事先烫后再卤，不但更容易吸收卤汁，卤起来更入味，而且卤汁也不易酸败，有利于保存。

　　------苏州卤菜培训项目------

　　苏州卤菜系列：留香鸡、油烫鸭、百味鸡、芙蓉鸭… 香辣系列：香辣鸭脖、香辣鸭锁骨、香辣凤爪、香辣鸭翅、香辣鸭掌…

　　麻辣系列：麻辣鸭、麻辣鹅、麻辣鸡…

　　盐水系列：盐水鸭、盐水鹅、盐水鸡、盐水牛肉、盐水猪头肉…

　　酱卤系列：酱牛肉、酱鸭、酱鸡腿、酱板鸭、酱花生米…

　　油炸系列：木子鸡、脆皮鸡、童子鸡、牙签肉、琵琶腿、鸡柳…

　　烤制系列：脆皮烤鸭、片皮烤鸭、啤酒烤鸭、烤鸡、烤鸡排…

　　凉拌系列：夫妻肺片、藤椒鸡、凉拌猪头肉、凉拌蔬菜、凉拌豆制品…

　　熏泡系列：腊肉、熏肠、泡椒凤爪、泡椒鸭爪、…

　　五香系列：牛肉、鸭翅、翅尖、凤爪、大肠、猪头肉、猪耳朵、猪蹄…

　　川卤调味系列：红油制作、香油制作、豆豉油制作、藤椒油制作…

　　(不加任何添加剂、色素、香精，纯天然制作)

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　　学做正宗的苏州卤菜技术，推荐到食尚香小吃培训学校来学习，食尚香学做苏州卤菜技术有以下优势

　　优势一：原创全流程式教学，零基础走进来，满腹技术走出去。

　　优势二：原创学员实操教学，技术边学边做，操作练习真材料。

　　优势三：原创丰富产品项目，从苏州卤菜到小吃，满足各类消费者。

　　优势四：原创学员毕业考核，技术星级保障，创业开店无忧虑。

　　优势五：培训与工厂结合，原料设备自供，价格品质有保障。