专注专业的湖南卤菜培训班

2019/03/29 点击量：

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　　卤菜，一直是人们所追捧的甘旨， 曾食坊卤菜选用是卤制方剂，它的滋味大可满意人们越来越挑剔的口味。，假如当场报名，还送凉菜技能。

　　卤菜是我国烹饪王国里的鹤立鸡群，选用精心制造的天然药材，通过细致的煲汤熬煮，再调味调色，制成卤水;再将各类肉类处理去腥，浸入卤水，慢火卤制，入味生香，定型着色，将待上桌之前，运刀切片，佐以红油辣椒、秘制酱汁、蒜水、葱花，凉拌而成。

　　湖南卤菜培训

　　1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

　　2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

　　3.讲解香辛料的分类、选料与加工。

　　4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

　　5.培训卤汤调色调味、火候把握。

　　6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

　　7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

　　8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

　　9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

　　10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

　　11.培训卤汤的保管与存放。

　　12.培训卤菜存放与二次变鲜方法。

　　13培训卤菜店投资预算与经营方法。

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　　食尚香餐饮正宗湖南卤菜培训中心无保留传授，包教包会!食尚香餐饮培训中心在多年的餐饮小吃培训加盟中，赢得了广大学员信任，食尚香餐饮相信科学，善于钻研，努力开发，注重实际，利用在小吃行业十多年开店和教学的丰富实践经验，结合当代消费者的口味需求，自发研制创新的湖南卤菜的做法及技术配方是相当不错的!食尚香餐饮的宗旨是：以过硬的技术、以最低的价格、以最优的服务为朋友们提供一个创业平台。学湖南卤菜，食尚香餐饮湖南卤菜培训中心是您的最佳选择!