学做五香卤猪蹄培训班在那里　　五香卤猪蹄培训哪里做得好啊　　哪里有培训中心　　哪里有快速五香卤猪蹄培训班　　哪里有好的培训五香卤猪蹄培训　　哪里招五香卤猪蹄培训　　有哪些五香卤猪蹄培训班　　五香卤猪蹄培训哪里买　　五香卤猪蹄在哪里培训

项目介绍

　　五香卤猪蹄是一道流行于川渝地区的色香味俱全的传统名肴，属于川菜系。此菜汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，五香味型，集口味、营养、食疗于一体。

　　猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，可以食用

五香卤猪蹄的做法

　　猪蹄秘制卤水配方：

　　葱200克 姜100克。八角15克 香叶5克 山柰5克 丁香2克

　　草果8克 小茴3克 豆蔻2克 甘草2克，砂仁10克 肉豆蔻2克 白芷3克

　　胡椒粉5克 鸡精15克 味精10克 骨汤10斤，白糖30克，生抽适量

　　食用油200克 猪油100克

　　卤猪蹄制作流程：

　　第一步，先将猪蹄去毛，清洗干净，用刀将猪蹄表面划一刀，目的让猪蹄能够更入味。

　　第二步，将猪蹄表面抹上盐，料酒，葱姜腌制三个小时

　　第三步，将腌制好的猪蹄入锅中氽水五分钟，然后将猪蹄捞出，控干水分。

　　第四步，八角、香叶，草果，砂仁、豆蔻，白芷、甘草，……所有的中药香料，用清水泡五分钟然后装入香料袋备用。

　　第五步，起锅烧热，加入食用油与猪大油，油温6成热时下葱，姜，干辣椒炒香，倒入适量的骨头汤，放入提前熬制好的糖色烧开锅，倒入卤水桶中，放入香料袋、冰糖、料酒，待卤汁熬制出香料味道出来后，下入猪蹄、然后开始调味，盐，鸡精、味精，转小火卤至猪蹄软烂时即可关火，猪蹄卤好后不要着急捞出，让猪蹄待在卤汤里浸泡半个小时以上，方便猪蹄更入味。

培训时间

　　不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--4天左右，视个人情况而定。

　　食尚香餐饮小吃培训机构常年提供五香卤猪蹄培训，学费低，专业老师一对一现场技术指导，自己动手实际操作整个制作过程，直到制作出成品，学好学会为止。入学就签订包会合同，每年技术免费升级，终身免费技术服务，随到随学。