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2019/03/22 点击量：
课程简介
卤鸭掌是一道汉族风味名吃，属于闽菜系或粤菜系。将鸭掌洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。然后过沸水后捞出，晾干备用。锅内加入清水，根据自己口味倒入适量汁卤水煮沸后放凉，鸭脚放入浸泡一个小时以上后捞出。炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。
课程内容
1、泡椒卤鸭掌知识点的系统讲解，了解泡椒卤鸭掌;
2、认识了解泡椒卤鸭掌的原材料，正确的辨别各种泡椒卤鸭掌原料，并且能够选择出好的泡椒卤鸭掌原料，掌握泡椒卤鸭掌原料的采购方法以及技巧;
3、对泡椒卤鸭掌的食材进行初步加工，泡椒卤鸭掌食材的初加工方法技巧;
4、熟知泡椒卤鸭掌加工的基本标准，使加工出来的泡椒卤鸭掌口味达到标准;
5、了解泡椒卤鸭掌制作的全过程，熟悉泡椒卤鸭掌制作的各种技巧，能够独立制作出味美的泡椒卤鸭掌成品;
6、学习泡椒卤鸭掌经营方法技巧，泡椒卤鸭掌成品的定价原则;
7、学习认识泡椒卤鸭掌调味品并且掌握泡椒卤鸭掌调味品的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。
泡椒卤鸭掌学习方式
按照泡椒卤鸭掌标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
培训时间
我们这的泡椒卤鸭掌课程都是短期培训课程，一般学习时间为3-5天，多则7天左右，包教包会，学会为止。
后续服务支持
1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
报名优惠
1.学员毕业后开店可免费使用食尚香品牌
2.学校提供：开店流程，办证流程，门牌设计
3.店面设计：灯箱设计，名片设计，广告宣传等设计图
4.后期技术升级：免费技术更新，后期不懂可以来校复学
5.残疾人员，退伍军人，下岗工人，凭车票报销车费200元
