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2019/03/27 点击量:
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凉拌豆腐是一道经典的名菜,属于淮扬菜。主料为豆腐、皮蛋、黄瓜、番茄等原料。
凉拌豆腐技术培训学习内容详情
1、凉拌豆腐知识点的系统讲解,了解凉拌豆腐;
2、认识了解凉拌豆腐的原材料,正确的辨别各种凉拌豆腐原料,并且能够选择出好的凉拌豆腐原料,掌握凉拌豆腐原料的采购方法以及技巧;
3、对凉拌豆腐的食材进行初步加工,凉拌豆腐食材的初加工方法技巧;
4、熟知凉拌豆腐加工的基本标准,使加工出来的凉拌豆腐口味达到标准;
5、了解凉拌豆腐制作的全过程,熟悉凉拌豆腐制作的各种技巧,能够独立制作出味美的凉拌豆腐成品;
6、学习凉拌豆腐经营方法技巧,凉拌豆腐成品的定价原则;
7、学习认识凉拌豆腐调味品并且掌握凉拌豆腐调味品的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
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食尚香采用正宗的凉拌豆腐的做法以及标准调料配方,凉拌豆腐制作等一系列技巧,老师现场培训,分为理论以及实操两大课程,每位学员均会分发到相应的原材料,根据师傅的操作示范,学员亲自动手操作,师傅的指导,反复练习,直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核
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