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2019/03/26 点击量:
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前些时候,已经用了整个猪肚中“肚尖”部分爆炒成菜,余下的部分,通过反复浸煮、过冷处理后,让猪肚的肌纤维如同“淬火”,得到爽脆的预处理猪肚食材,再做猪肚的其它菜式,也是个极好的选择。本菜不是用正宗的“盐焗”做法,而是通过“盐焗鸡调料”处理,得到一道具有浓郁盐焗风味,爽脆的“盐焗猪肚”,是下酒、宴客自奉的好菜式。
盐焗猪肚培训内容
第一模块
技能基础1.盐焗猪肚及系列盐焗猪肚使用器具的采购及配置;
第二模块
技能拓展2.盐焗猪肚及系列产品的加工制作配比及工艺流程;
第三模块
技能强化3.盐焗猪肚及系列盐焗猪肚的制作工艺步骤;
第四模块
技能服务4.盐焗猪肚系列的货源渠道、经营定价;盐焗猪肚店的店牌店堂设置、经营方法,后期制作技术有不明白的都可以联系我们;可以提供更好的技术服务。
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食尚香盐焗猪肚学校,2004年创办至今,致力于盐焗猪肚教育15年,被誉为“盐焗猪肚教育基地”。它将纯正的盐焗猪肚技术传授给学员,培养了一批又一批具备国际水平的盐焗猪肚大师。在探寻盐焗猪肚工艺与艺术的道路上,它秉持着工匠精神,以精益求精的态度,始终行走在国内盐焗猪肚潮流之前沿。以简洁的欧式风格,打造时尚优雅的教学环境。采用进口高端教学设施设备,注重教学安全与质量。引进国际盐焗猪肚教育大师与国内经验丰富的行业大师,不断壮大师资队伍力量。中西教育巧妙融合,因地制宜,因材施教。好环境、好方法、好教师,不辜负每一位食尚香学子的热爱。食尚香盐焗猪肚,倾心传授精美盐焗猪肚工艺技术,让学生感受盐焗猪肚的独特魅力,收获梦想成真的幸福!