咸水卤牛肉制作配方技术

2019/03/18 点击量：

　　食材明细

　　主料

　　牛肉

　　1000克

　　辅料

　　大葱

　　一根

　　桂皮

　　两片

　　八角

　　三个

　　胡椒粉

　　一茶匙

　　料酒

　　五茶匙

　　姜

　　一小块

　　辣椒

　　一大把

　　盐

　　五茶匙

　　花椒

　　十五粒

　　五香盐水牛肉的做法步骤

　　1牛肉用清水浸泡一小时，中途换一次水保证血水全部浸泡出来

　　2准备配料

　　3加入1.5升水倒入所有配料

　　4大火煮开撇去浮沫，煮一个小时左右

　　5煮好的牛肉原汤浸泡半小时。

　　小窍门

　　煮好的牛肉可以直接吃，也可以准备一份简单的蘸料!

　　蘸料：小米辣三个，香油半茶匙，味极鲜酱油一茶匙，红油半茶匙，蒜泥少许，葱花少许拌匀即可!