四川卤鸭脚制作配方技术

2019/03/15 点击量：

　　食材用料

　　姜 适量相克食物

　　辣椒酱 适量

　　白醋 适量相克食物

　　蒜蓉 适量

　　米酒 适量相克食物

　　白糖 适量相克食物

　　生抽 适量

　　盐 适量

　　鸭脚 600克

　　辣椒 适量相克食物

　　柠檬 适量相克食物

　　辣卤鸭爪的做法

　　1.准备的调味料

　　2.鸭脚放水里泡半个钟 清洗干净

　　3.锅里烧开水加入姜片

　　4.烧开水后放鸭脚 米酒大火烧开五分钟

　　5.捞出鸭脚放冷水里浸泡 剥皮备用

　　6.剥好皮的鸭脚冷水浸泡十分钟

　　7.再次烧开水放姜片 米酒 鸭脚大火转中火煮半小时

　　88.趁着煮鸭脚的时间就可以制做酱料了 柠檬切片 辣椒切粒 蒜切碎

　　.辣椒 蒜蓉 柠檬 生抽 盐 白醋 凉白开水搅拌均匀备用

　　10.煮好的鸭脚捞起放冷水里冲洗一分钟

　　11.鸭脚放入搅拌均匀的酱汁中继续搅拌均匀

　　12.放入冰箱冷藏六小时以上 急着吃就放冷冻一个钟就好了