商丘卤菜技术培训班

2019/04/11 点击量：

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　　卤菜较初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀(???公元前221年)到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人"穿广都盐井"生产出四川较早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有"尚滋味，好辛香"及"鱼盐、茶蜜、丹椒"的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。

　　商丘卤菜培训内容详细简介：

　　1.老师实践现场讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

　　2.教授学员学会挑选卤菜器具、设备的价格、配置及使用购买。

　　3.采用实物教学，详细给学员手把手讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

　　4.老师手把手讲解培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理，例如肉类的前期清洗、处理、浸泡等肉类的处理。

　　5.老师现场手把手讲解培训如何进行高汤、卤汤的配方与制作。

　　6.实践讲解培训卤汤调色调味、火候把握。

　　7.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

　　8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

　　9.培训各类素菜的卤制方法及配料过程等。

　　10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

　　11.培训卤汤的保管与存放。

　　12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

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　　食尚香餐饮培训学校学习我们承诺：我们有专业的师傅手把手全程指导教学，在这里，你不必担心学不会怎么办。我们是不限制你的学习时间的，既使你完全没有过制作的经验，我们的师傅也会耐心的教学，直到能学会为止。并且我们还提供了食宿和午餐让学员学技术无顾客，短期培训三五天就能学好技术。现在小吃行业创业的非常多，四两拨千金的也很多，以小博大是小吃餐饮业最为常见的优势。所以说现如今开店创业的成功率非常高。没有技术怎么办?食尚香为创业者提供专业化技术培训，让创业者掌握全部的小吃技术要领，成功致富当老板。如果您觉着一个项目带单一可以多学几个项目，学得多还可以优惠哦。食尚香欢迎广大创业者来我司实地考察培训并学习。