哪家厦门卤菜培训正宗

2019/04/09 点击量：

　　厦门卤菜培训学校哪个教的好啊　　那家培训厦门卤菜学校　　哪家厦门卤菜培训正宗　　那个厦门卤菜培训班好　　做厦门卤菜培训哪家好　　专业的厦门卤菜培训哪家好　　厦门卤菜培训哪家好行家指点　　哪家好培训厦门卤菜　　厦门卤菜培训那个家好

　　卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用较广泛的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程。适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。而"川卤"又是川菜中较特别的，那味道可是吃过的人都拍案叫绝，也属于快速消费品，有投资小回报快的特点，因而很多生意人利用此菜，以小本起家短短的几年后就赚了不少钱，甚至创造了好几位千万、亿万富翁，比如“廖记棒棒鸡、华飞四季旺，鸭、红珠鸡、百味鸡、江西煌上煌，四川皇蓉夫妻肺片、绝味鸭脖、武汉黑鸭;等都用的是"川卤"技术，不仅为自己公司创造了丰厚的利润，而且把此项目已经当作自己的事业发展终身，并且创造了无数奇迹。

　　厦门卤菜培训过程

　　1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

　　2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

　　3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

　　4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

　　5.培训卤汤调色调味、火候把握。

　　6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

　　7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

　　8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

　　9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

　　10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

　　11.培训卤汤的保管与存放。

　　12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

　　13.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

　　哪家厦门卤菜培训正规　　厦门卤菜哪家培训学校好　　厦门卤菜哪家培训比较好　　厦门卤菜培训去哪家　　哪家培训厦门卤菜　　特色厦门卤菜培训哪个好　　厦门卤菜技术培训选哪家　　培训特色厦门卤菜哪家好　　厦门卤菜培训哪家专业

　　无需经验，零基础即可学习。让学员掌握课程厦门卤菜制作技术，毕业颁发毕业证书。老师手把手指导，包教包会，学会为止，不限制学习时间。实践操作：实操为主，让你在短时间能掌握厦门卤菜制作技术。专人专教——师傅一对一教学，手把手指导，保证学到的是正宗原汁原味的厦门卤菜!反复练习——学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓!