贵州卤菜培训班可靠吗

2019/03/30 点击量：

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　　卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。

　　在卤菜本味的基础上，我们强调二次调味，根据顾客的个性化需求，调出不同的特色风味，包括麻辣、香辣、清香、咸鲜、酱香、五香、蒜香、烤香等不同味型，以满足不同地方的不同顾客的差异化需求。

　　【贵州卤菜培训内容】

　　1、新卤水的制作及制作标准，卤制过程中各个环节的技术要点和处理方法。

　　2、调味品料的基本知识，包括什么是风味、什么是复合味、风味的调配方法、复合味的调配方法、调味的重要性、卤菜的基本调料的制作和配方等。

　　3、专业人士提供开店技术指导。

　　4、专用调味品的功能、功效和使用技术。

　　5、原料管理及进货渠道。

　　6、原材料的预处理技术。

　　7、菜品制作工艺及实际操作，包括其中的腌制、保存、回锅等关键环节的技术等。

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　　如果是自己创业开一家贵州卤菜店，要求也就更高了。小编就建议你们去食尚香餐饮培训学习，贵州卤菜系列一直是食尚香的特色课程项目，食尚香师傅，更是拥有二十年的餐饮培训技术经验。做好贵州卤菜，除去要掌握好烹饪的时间，食材的选择、配比，最重要的还是用心，用心才能做出好的味道。