食尚香江西卤菜培训学校好吗

2019/03/30 点击量：

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　　卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用最广泛的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程。适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。

　　培训课程安排

　　1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

　　2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

　　3.讲解香辛料的分类、选料与加工。

　　4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

　　5.培训卤汤调色调味、火候把握。

　　6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

　　7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

　　8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

　　9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

　　10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

　　11.培训卤汤的保管与存放。

　　12.培训卤菜存放与二次变鲜方法。

　　13培训卤菜店投资预算与经营方法。

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　　来食尚香学习江西卤菜就对了，我们的优势：

　　1.我们是正规，专业，大型的培训公司。

　　2.规模大，操作厨具多，个个都能动手操作。

　　3.口味正宗，让学员真正学到正宗名小吃技术。

　　4.学员动手操作机会多，能学到技术的培训中心。

　　5.师傅一对一，手把手教学，真正学到技术。

　　6.师傅素质高，耐心，细致，态度好。

　　7.口碑好，学员满意度高，介绍很多学员来学习。

　　8.不光教技术给学员，还教开店经营方面的宝贵经验。

　　9.先参观，实地考察，满意后再交费学习。

　　10.学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。