烹饪广东卤菜培训班

2019/03/30 点击量：

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　　卤菜是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制???的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便。

　　培训内容：

　　1.讲述卤菜的发展史。

　　2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

　　3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

　　4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

　　5.培训卤汤调色调味、火候把握。

　　6.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

　　7.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

　　8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

　　9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

　　10.培训卤汤的保管与存放。

　　11.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

　　12.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

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　　学广东卤菜技术培训，欢迎到食尚香小吃培训学校来，食尚香学广东卤菜技术优势多。

　　优势一：研制的核心配料能做出的食品色、香、味、型都达到标准。

　　优势二：迷人口味，锁定所有消费者。标准馍、纯瘦馍、优质馍、好食汇多种口味任顾客选择，迷人的口味，超强的享受。独特的配方，令同行无法模仿，保证学员独揽财源。

　　优势三：终身免费技术升级，广东卤菜原材料的优采购渠道。

　　优势四：签订学习合同，包教包会，学习技术有保障。

　　优势五：学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。