绵阳卤菜店培训怎么收费

2019/03/29 点击量：

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　　卤味食品，卤菜培训技校，在我国有着十分悠久的历史，千百年来一直畅行于民间，深受发众欢迎，其市场经久不衰。

　　卤味烧腊古称“神仙菜”不管是宫廷王府，还是布衣百姓，都对它青睐有加。鸡鸭鱼肉或老汤卤煮，或风干腌制，寻常的原料就变成了“香倒神仙”的佳肴!无论下酒佐餐，或零食鲜馋，卤味食品都成为不可多得的佳品，男女老少无人不爱。

　　具体卤菜学习流程：

　　识别多种四川的卤水专用香料、配方讲解、市场选料采购、高汤熬制、糖色炒制、两种料包的配制

　　制作四川卤水、水二次增香、卤制各种菜品(包括：猪系列、鸭系列、鸡系列、牛肉系列、素菜系列等等)、潮州卤菜、武汉鸭脖子

　　卤水的保养和保管、料包的更换方法、各种卤制品及素菜的凉拌技术、过夜卤菜的再处理、

　　开店指导(包括开店选址，材料及用具采购，店面装饰设计，销售及经营管理等等)。

　　配方学习：

　　1，进行四川卤菜项目制作的文字配方学习

　　2，熟悉整个制作流程，了解所需原料和设备

　　实践操作：

　　1，原材料的选购与前期处理。

　　2，香辛料的识别，作用了解，选料技巧掌握

　　3，高汤的制作与卤水秘制配方学习

　　4，卤水调色技术学习与操作

　　5，各种食材不同种卤制方法学习与火候掌握

　　6，卤水的保存方法与后续增香加料方法学习

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　　食尚香不仅培训绵阳卤菜，对于想要开店的朋友，没有经验的朋友，没关系，对学员赠送店务实战运营技巧、餐饮市场痛点分析，餐饮危机突围、开业策划、爆品策略等系统培训，由资深创业导师亲临我校指导培训;让每一位来我们食尚香奶昔培训学校的同学都能够成功开店，我们为学员提供最大的帮助，解决每一个学员在开店前或者开店后遇到的一切问题。让学员开店无忧。