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2019/03/29 点击量:
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熟食制作还是安徽江南枫叶熟食制作技术靠谱,安徽江南枫叶熟食是真正的独i家秘方,它的配料是由多种名贵中i草药配制而成,富含丰富的营养成份,能够达到滋养、保健、养颜等功效。而且在注重营养的同时,还创造了多种口味(麻辣、熏香、卤味、原味),根据不同地区需求调出相应口味,并保证不添加任何色素和防腐剂,保证原料的天然绿色。很符合现在人养生的的观念。
培训过程卤菜教学流程:
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作方子(高汤熬制,料包配置等)和操作方法
4、卤水颜色的处理(炒糖色等)
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导,开店疑难问题解决
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