学安徽卤菜培训要多长时间

2019/03/29 点击量：

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　　卤菜这个行业在市场上现在非常的流行了，特别是川味卤菜口味的，很多朋友都知道卤菜起源历史悠久，在远古秦朝时，就有制作卤菜的专业厨师，川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其它烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰。

　　卤菜训练内容：

　　1.卤菜拼盘、牙签肉等的制造、拌制、出售和开店。训练课程1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等常识。

　　2.卤菜用具、设备的制造使用和采购。

　　3.讲解香辛料的效果及分类、选料与加工。

　　4.训练高汤、卤汤的配方与制造。

　　5.训练卤汤调色调味、火候掌握。

　　6.训练红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制办法。

　　7.训练畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

　　8.训练各种大型及小型肉类的腌制及煮制时刻。

　　9.训练系列荤素卤品加工的全程技能。

　　10.训练卤汤、卤品加工的注意事项。

　　11.训练卤汤的保管与寄存。

　　12.训练卤菜的保管寄存与二次变鲜办法。

　　13.训练卤菜店出资预算与运营管理办法。

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　　学做正宗的安徽卤菜技术，推荐到食尚香小吃培训学校来学习，食尚香学做安徽卤菜技术有以下优势

　　优势一：原创全流程式教学，零基础走进来，满腹技术走出去。

　　优势二：原创学员实操教学，技术边学边做，操作练习真材料。

　　优势三：原创丰富产品项目，从安徽卤菜到小吃，满足各类消费者。

　　优势四：原创学员毕业考核，技术星级保障，创业开店无忧虑。

　　优势五：培训与工厂结合，原料设备自供，价格品质有保障。