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2019/03/26 点击量:
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鸭胗本身具有非常好的口感,而通过咸水卤汁卤制过后的鸭胗,不仅能够消除鸭胗自带的腥味,而且能够让鸭胗口味变得鲜咸适中,吃起来口感也非常的好。
咸水卤鸭胗技术培训学习内容详情
1.教学员认识咸水卤鸭胗的原料以及配料,传授咸水卤鸭胗的基础知识。
2.详细讲解各种调料,教学员认识咸水卤鸭胗调料,熟知不同调料的作用,主要传授学员如何更好地使用调料。
3.传授学员咸水卤鸭胗辅料的制作方法,包含有详细的辅料配方技术。
4.传授学员制作咸水卤鸭胗时火候的掌控技巧。
5.传授学员还未制作成功的半成品原料的保存方法技巧。
6.了解咸水卤鸭胗制作设备器具采购途径和要求,并使学员能以更低的价格采购更优质的咸水卤鸭胗设备器具。
7.咸水卤鸭胗店铺的投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
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