★★卤兔肉的详细制作做法步骤

2022/08/27 点击量：

　　原料：兔肉、油、花椒、小茴、桂皮、八角、风藤、姜、糖、生抽、老抽、十三香、盐、醋。

　　做法步骤：

　　第1步、把兔肉洗净斩块，放入锅中加水、3克花椒、3克小茴煮8分钟后洗净。

　　第2步、把兔肉用盐擦二次，然后拌匀★★香，入冰箱冷藏一晚。

　　第3步、锅洗净烧热加入少许油、糖不停的炒，至加啡色时加入八角、桂皮、花椒、风藤，再加入水、小茴熬煮20分钟，打起香料入料包装好，放回锅中，加入生抽、老抽、盐、麦芽芬调好味，煮开后放入兔肉，小火卤制约半小时，入味蒸稔为好。

　　第4步、起锅斩件装盘。