果木烤鸭技术配方

2019/03/18 点击量：

　　食材

　　鸭子 1只

　　盐焗粉 适量

　　酱油 适量

　　土豆 适量

　　料酒 适量

　　正宗老北京果木烤鸭的做法

　　盐焗粉倒入酱油里边，再添入料酒搅拌均匀。

　　鸭子拔毛去内脏洗净，一定要彻底弄干净。

　　将调料汁均匀的涂抹到鸭子的里里外外，装进袋子，捆好袋口，放入冰箱。

　　腌制一晚上，次日开始烤制，烤盘上铺锡纸，将土豆切厚片先铺一层，然后鸭子放在土豆片上，最后用锡纸包起来。

　　烤箱调至温度220，预热一下，然后放入包好的鸭子，烤一个小时，拿出，撕开锡纸，再次放入烤箱，烤20分钟。

　　果木烤鸭完成