潮州卤鹅制作配方技术

2019/03/15 点击量：

　　用料

　　鹅1只

　　南姜一大块

　　甘草少量

　　丁香少量

　　酱油1支

　　桂皮适量

　　八角个

　　大蒜适量

　　冰糖适量

　　盐适量

　　香菇适量

　　潮汕卤鹅的做法

　　鹅用盐擦，卤一天

　　潮汕卤料

　　香菇

　　冰糖入锅，融成糖浆

　　加水，酱油

　　下卤料，水开之后，鹅放进去，熬到水开，

　　三吊，三入水

　　一直猛火熬

　　翻拌

　　熬制

　　继续熬制

　　熬

　　再熬

　　成了