哪里学桂林卤菜技术培训

2019/04/09 点击量：

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　　卤菜熟食也属于餐饮行业，面对如此庞大的供需市场，卤菜行业占有很大一份份额，如何才能令我们的卤味在如此多的同行中脱颖而出，卤菜的味道是关键，只要我们的卤菜有特色就不愁生意红火，其高额的利润，以及尚未挖掘的潜力，伴随着我国人们经济收入的不断增多，餐饮业近年来发展神速，几乎在每一个集贸菜市场、超市、居民小区，我们都能见到大大小小的卤肉店，它给人们带来方便的同时，也为老板(经营者)带来了丰厚的利润。

　　教学流程：

　　1、培训高汤、卤汤的配方与制作;2、培训卤汤调色调味、火候把握;3、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法;4、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理;5、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间;6、培训系列荤素卤品加工的全程工艺;7、培训卤汤、卤品加工的注意事项;8、培训卤汤的保管与存放;9、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法;10、培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

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